ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകൾ ലിപേസ് എൻസൈം CAS 9001-62-1 ലിപേസ് പൗഡർ എൻസൈം പ്രവർത്തനം 100,000 u/g
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ ദഹനത്തിലും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പ്രധാനമായും ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു തരം കാറ്റലറ്റിക് എൻസൈമാണ് ലിപേസ്. ലിപേസിന്റെ ചില പ്രധാന ഭൗതിക, രാസ ഗുണങ്ങൾ താഴെ കൊടുക്കുന്നു:
1. ഭൗതിക ഗുണങ്ങൾ: ലിപേസുകൾ സാധാരണയായി താരതമ്യേന വലിയ തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ള ഒറ്റ പ്രോട്ടീനുകളാണ്. ഇത് സാധാരണയായി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും ജലീയ ഘട്ടത്തിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്തതോ ലയിച്ചതോ ആയ രൂപത്തിൽ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയും. ലിപേസിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ പ്രവർത്തന താപനില സാധാരണയായി 30-40°C പരിധിയിലാണ്, എന്നാൽ ചില പ്രത്യേക തരം ലിപേസുകൾക്ക് താഴ്ന്നതോ ഉയർന്നതോ ആയ താപനിലയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
2. കാറ്റലിറ്റിക് ഗുണങ്ങൾ: കൊഴുപ്പിന്റെ ജലവിശ്ലേഷണ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ലിപേസിന്റെ പ്രധാന ധർമ്മം. ഇത് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളെ ഗ്ലിസറോളായും ഫാറ്റി ആസിഡുകളായും വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, ഫാറ്റി എസ്റ്ററുകളിൽ ജല തന്മാത്രകൾ ചേർത്ത് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്കും ഗ്ലിസറോളിനും ഇടയിലുള്ള ഈസ്റ്റർ ബോണ്ടുകൾ തകർക്കുന്നു. കൂടാതെ, സർഫാക്റ്റന്റുകൾ പോലുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ ലിപേസിന് എസ്റ്ററിഫിക്കേഷനും ട്രാൻസ്എസ്റ്ററിഫിക്കേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളും ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
3. സബ്സ്ട്രേറ്റ് സ്പെസിഫിസിറ്റി: വ്യത്യസ്ത തരം ലിപിഡ് സബ്സ്ട്രേറ്റുകൾക്ക് ലിപേസുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത സ്പെസിഫിസിറ്റികളുണ്ട്. മീഡിയം, ലോംഗ്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ജലവിശ്ലേഷണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും, പക്ഷേ ഷോർട്ട്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്കെതിരെ ഇത് കുറവാണ്. കൂടാതെ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ, ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ, കൊളസ്ട്രോൾ എസ്റ്ററുകൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ ലിപിഡ് സബ്സ്ട്രേറ്റുകളെ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യാനും ലിപേസിന് കഴിയും.
4. പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളാൽ ബാധിക്കപ്പെടുന്നു: താപനില, pH മൂല്യം, അയോൺ സാന്ദ്രത തുടങ്ങിയ നിരവധി പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങൾ ലിപേസിന്റെ ഉൽപ്രേരക പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ഉയർന്ന താപനിലയും ഉചിതമായ pH മൂല്യങ്ങളും സാധാരണയായി ലിപേസിന്റെ ഉൽപ്രേരക പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ വളരെ ഉയർന്നതോ താഴ്ന്നതോ ആയ താപനിലയും pH മൂല്യങ്ങളും ഉൽപ്രേരക പ്രവർത്തനത്തിന്റെ കുറവിലേക്കോ പൂർണ്ണമായ നഷ്ടത്തിലേക്കോ നയിച്ചേക്കാം. കൂടാതെ, കാൽസ്യം അയോണുകൾ, സിങ്ക് അയോണുകൾ പോലുള്ള ചില ലോഹ അയോണുകൾക്ക് ലിപേസിന്റെ ഉൽപ്രേരക പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ചുരുക്കത്തിൽ, കൊഴുപ്പിന്റെ ജലവിശ്ലേഷണ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന പ്രത്യേക ഉൽപ്രേരക പ്രവർത്തനമുള്ള ഒരു എൻസൈമാണ് ലിപേസ്. അതിന്റെ ഉൽപ്രേരക പ്രവർത്തനത്തെ നിരവധി പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങൾ ബാധിക്കുന്നു, കൂടാതെ അടിവസ്ത്രങ്ങൾക്ക് ചില പ്രത്യേകതകളുമുണ്ട്. ഈ ഗുണങ്ങൾ ലിപേസിനെ ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
ഫംഗ്ഷൻ
ജീവജാലങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ് ലിപേസ്. കൊഴുപ്പിന്റെ തകർച്ചയും ദഹനവും ത്വരിതപ്പെടുത്തുക, കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളെ ചെറിയ ഗ്ലിസറോളും ഫാറ്റി ആസിഡ് തന്മാത്രകളുമാക്കി വിഭജിക്കുക എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ധർമ്മം. ഇത് കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിന് കാര്യക്ഷമമായി ആഗിരണം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. ലിപേസിന്റെ പ്രധാന ധർമ്മങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:
1. കൊഴുപ്പ് ദഹനം: മനുഷ്യശരീരത്തിലെ പാൻക്രിയാസ് ലിപേസ് സ്രവിക്കുന്നു, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ വിഘടനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, പാൻക്രിയാസ് ചെറുകുടലിലേക്ക് ലിപേസ് പുറത്തുവിടുന്നു. ലിപേസ് പിത്തരസത്തിലെ പിത്തരസം ലവണങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിച്ച് കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളെ ഗ്ലിസറോളായും ഫാറ്റി ആസിഡുകളായും വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പ് ചെറുകുടലിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
2. പോഷക ആഗിരണം: കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളെ ചെറിയ ഗ്ലിസറോളായും ഫാറ്റി ആസിഡുകളായും വിഘടിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ലിപേസ് കൊഴുപ്പിന്റെ ലയിക്കുന്ന സ്വഭാവം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജത്തിന്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ്, കൂടാതെ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെ (വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, കെ പോലുള്ളവ) വാഹകവുമാണ്, അതിനാൽ ശരിയായ പോഷക ആഗിരണത്തിന് ലിപേസിന്റെ പങ്ക് നിർണായകമാണ്.
3. ഉപാപചയ നിയന്ത്രണം: കൊഴുപ്പിന്റെ വിഘടനത്തിലും ആഗിരണത്തിലും മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും ലിപേസ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ സംഭരണവും പ്രകാശനവും ഇത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ശരീരഭാരവും ഊർജ്ജ സന്തുലിതാവസ്ഥയും നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിനായി പുറത്തുവിടാൻ ലിപേസ് സജീവമാക്കുന്നു.
ചുരുക്കത്തിൽ, മനുഷ്യന്റെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ ലിപേസ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പിന്റെ വിഘടനം, ദഹനം, ആഗിരണം എന്നിവയിൽ പങ്കെടുക്കുകയും കൊഴുപ്പിന്റെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയയെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരിയായ കൊഴുപ്പ് ദഹനത്തിനും പോഷക ആഗിരണത്തിനും ഇത് പ്രധാനമാണ്.
അപേക്ഷ
കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളെ ഫാറ്റി ആസിഡുകളായും ഗ്ലിസറോളായും വിഘടിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ലിപ്പോളിറ്റിക് എൻസൈമാണ് ലിപേസ്. അതിനാൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന വ്യവസായങ്ങളിൽ ഇതിന് വിപുലമായ പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്:
1. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായം: ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ ലിപേസ് ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ (ചീസ്, വെണ്ണ മുതലായവ) ഉൽപാദനത്തിൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കൊഴുപ്പ് പകരക്കാർ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
2. ജൈവ ഇന്ധന വ്യവസായം: ബയോഡീസൽ ഉൽപാദനത്തിൽ ലിപേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് എണ്ണയെ ഗ്ലിസറോളായും ഫാറ്റി ആസിഡുകളായും പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ബയോഡീസൽ നിർമ്മാണത്തിന് ആവശ്യമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നൽകുന്നു.
3. ബയോടെക്നോളജി മേഖല: ബയോടെക്നോളജി മേഖലയിൽ ലിപേസ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തിന്റെയും ഫാറ്റി ആസിഡ് സിന്തസിസിന്റെയും ലബോറട്ടറി പഠനങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ഫാറ്റി ആസിഡിന്റെ അളവ് കണ്ടെത്തുന്നതിനും അളക്കുന്നതിനുമുള്ള ബയോസെൻസറുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി ലിപേസുകൾക്ക് പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
4. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ നിർമ്മാണം: ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ നിർമ്മാണ വ്യവസായത്തിൽ ലിപേസിന് വിവിധ പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്. മരുന്നുകളുടെ സമന്വയത്തിലും ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയകളിലും ലിപിഡ് മരുന്നുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, പിത്താശയ രോഗം തുടങ്ങിയ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങളെ ഒരു സഹായ ചികിത്സയായി ചികിത്സിക്കാനും ലിപേസ് ഉപയോഗിക്കാം.
5. ദൈനംദിന രാസ ഉൽപന്ന നിർമ്മാണ വ്യവസായം: ഗ്രീസ്, ഗ്രീസ് കറകൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ക്ലീനിംഗ് ഇഫക്റ്റുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഡിറ്റർജന്റുകളിലും ക്ലീനിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ലിപേസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ചുരുക്കത്തിൽ, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, ജൈവ ഇന്ധനങ്ങൾ, ബയോടെക്നോളജി, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ നിർമ്മാണം, ദൈനംദിന രാസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ലിപേസ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ലിപ്പോളിറ്റിക് ഗുണങ്ങൾ പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും നിർമ്മാണത്തിലും ഗവേഷണത്തിലും അത്യാവശ്യമായ ഒരു എൻസൈമാക്കി മാറ്റുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട ഉല്പന്നങ്ങൾ:
ന്യൂഗ്രീൻ ഫാക്ടറി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ എൻസൈമുകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു:
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ബ്രോമെലൈൻ | ബ്രോമെലൈൻ ≥ 100,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആൽക്കലൈൻ പ്രോട്ടീസ് | ആൽക്കലൈൻ പ്രോട്ടീസ് ≥ 200,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പപ്പെയ്ൻ | പപ്പെയ്ൻ ≥ 100,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ലാക്കേസ് | ലാക്കേസ് ≥ 10,000 u/L |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആസിഡ് പ്രോട്ടീസ് APRL തരം | ആസിഡ് പ്രോട്ടീസ് ≥ 150,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സെല്ലോബയേസ് | സെല്ലോബിയേസ് ≥1000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഡെക്സ്ട്രാൻ എൻസൈം | ഡെക്സ്ട്രാൻ എൻസൈം ≥ 25,000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ലിപേസ് | ലിപേസുകൾ ≥ 100,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ന്യൂട്രൽ പ്രോട്ടീസ് | ന്യൂട്രൽ പ്രോട്ടീസ് ≥ 50,000 u/g |
| ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ ട്രാൻസാമിനേസ് | ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ ട്രാൻസാമിനേസ്≥1000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പെക്റ്റിൻ ലൈസ് | പെക്റ്റിൻ ലൈസ് ≥600 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പെക്റ്റിനേസ് (ദ്രാവകം 60K) | പെക്റ്റിനേസ് ≥ 60,000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാറ്റലേസ് | കാറ്റലേസ് ≥ 400,000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് | ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് ≥ 10,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആൽഫ-അമൈലേസ് (ഉയർന്ന താപനിലയെ പ്രതിരോധിക്കും) | ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള α-അമൈലേസ് ≥ 150,000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആൽഫ-അമൈലേസ് (ഇടത്തരം താപനില) AAL തരം | ഇടത്തരം താപനില ആൽഫ-അമൈലേസ് ≥3000 u/ml |
| ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ആൽഫ-അസെറ്റൈൽലാക്റ്റേറ്റ് ഡെകാർബോക്സിലേസ് | α-അസെറ്റൈൽലാക്റ്റേറ്റ് ഡെകാർബോക്സിലേസ് ≥2000u/ml |
| ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് β-അമൈലേസ് (ദ്രാവകം 700,000) | β-അമൈലേസ് ≥ 700,000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് β-ഗ്ലൂക്കനേസ് BGS തരം | β-ഗ്ലൂക്കനേസ് ≥ 140,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പ്രോട്ടീസ് (എൻഡോ-കട്ട് തരം) | പ്രോട്ടീസ് (കട്ട് തരം) ≥25u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സൈലാനേസ് XYS തരം | സൈലാനേസ് ≥ 280,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സൈലാനേസ് (ആസിഡ് 60K) | സൈലാനേസ് ≥ 60,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് അമൈലേസ് GAL തരം | സാക്കറിഫൈയിംഗ് എൻസൈം≥260,000 യു/മില്ലി |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പുല്ലുലനേസ് (ലിക്വിഡ് 2000) | പുല്ലുലനേസ് ≥2000 u/ml |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സെല്ലുലേസ് | സിഎംസി≥ 11,000 യൂണിറ്റ്/ഗ്രാം |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സെല്ലുലേസ് (പൂർണ്ണ ഘടകം 5000) | സിഎംസി≥5000 യു/ഗ്രാം |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആൽക്കലൈൻ പ്രോട്ടീസ് (ഉയർന്ന പ്രവർത്തന കേന്ദ്രീകൃത തരം) | ആൽക്കലൈൻ പ്രോട്ടീസ് പ്രവർത്തനം ≥ 450,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് അമൈലേസ് (ഖര 100,000) | ഗ്ലൂക്കോസ് അമൈലേസ് പ്രവർത്തനം ≥ 100,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ആസിഡ് പ്രോട്ടീസ് (ഖര 50,000) | ആസിഡ് പ്രോട്ടീസ് പ്രവർത്തനം ≥ 50,000 u/g |
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ന്യൂട്രൽ പ്രോട്ടീസ് (ഉയർന്ന പ്രവർത്തന കേന്ദ്രീകൃത തരം) | ന്യൂട്രൽ പ്രോട്ടീസ് പ്രവർത്തനം ≥ 110,000 u/g |
ഫാക്ടറി പരിസ്ഥിതി
പാക്കേജും ഡെലിവറിയും
ഗതാഗതം
